Coing

C'est un fruit d'automne que l'on appelait jadis la pomme d'or ou le fruit de l'amour et de la fécondité. Il se caractérise par sa couleur jaune particulière et son arôme captivant. C'est un fruit en forme de pépite, comme les poires et les pommes, constitué d'une pulpe très résistante, aromatique et rafraîchissante. Sa dureté permet sa commercialisation durant l'automne et une partie de l'hiver. Traditionnellement, il est présent dans les recettes de cuisine en raison de son apport de textures et de saveurs.

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