Quitte

Es ist eine Herbstfrucht, die in der Antike als goldener Apfel oder Frucht der Liebe und Fruchtbarkeit bekannt war. Sie zeichnet sich durch ihre besondere gelbe Farbe und ihr faszinierendes Aroma aus. Sie ist eine Kernfrucht wie die Birnen und die Äpfel und besteht aus einem sehr widerstandsfähigen, aromatischen und erfrischenden Fruchtfleisch. Ihre Härte erlaubt den Vertrieb im Herbst und im Winter. Traditionell ist sie in den Rezepten der Küche aufgrund ihres Beitrags an Texturen und Aromen vertreten.